Vacances au Mexique : tout pour bien préparer son voyage

Des peintures murales vives de Bonampak aux puissants temples de Chichén Itzá, la variété des sites archéologiques au Mexique est stupéfiante. Ajoutez à cela l'éclat de la mer des Caraïbes, des canyons immenses et des jungles denses et vous obtenez un cocktail revigorant de culture et de paysages. Congestionnée, polluée et glorieusement maniaque, Mexico a été fondée à l'origine par les Aztèques. Au-delà de la capitale, le rythme ralentit. Les villes coloniales, fondées sur la richesse des mines d'argent, reposent assurément sur leurs lauriers architecturaux. À proximité de Mexico, les montagnes et les plaines désertiques de Querétaro sont un autre monde : les gens vaquent tranquillement à leurs affaires comme ils l'ont toujours fait, cultivant et produisant de l'artisanat pour la vente sur les marchés locaux. La ville d'Oaxaca est le joyau de la couronne gastronomique du Mexique, elle abrite des marchés colorés et un large éventail de restaurants et d'étals de rue servant des spécialités régionales telles que le mole amarillo et les empanadas farcis aux fleurs de courgette et au quesillo fondu (un fromage ressemblant à de la mozzarella). Inscrivez-vous à l'un des cours de cuisine et aux visites du marché proposés par de nombreux restaurants de la ville. Les aventuriers affluent vers le Mexique pour escalader les sommets volcaniques, descendre dans les cenotes les plus profonds ou dévaler les eaux blanches des rivières Antigua et Pescado. Les Caraïbes offrent de superbes plongées au large de la côte du Quintana Roo, tandis que sur la côte ouest, les surfeurs chevauchent les rouleaux géants à côté des belles plages du Pacifique sauvage et de la Basse-Californie. Dans l'extrême nord-ouest, la mer de Cortéz est l'une des zones d'alimentation marines les plus riches de la planète - où, si vous avez de la chance, vous apercevrez des requins-marteaux, des dauphins et des baleines grises de Californie. Nous vous recommandons

• Faites le trajet en train induisant le vertige depuis les déserts de Basse-Californie à travers les gorges du Copper Canyon plongeant
• Observez les baleines en Basse-Californie et nagez avec le plus gros poisson du monde, le requin baleine
• Explorez les ruines recouvertes de jungle de Palenque et la puissante pyramide de Chichén Itzá
• Offrez-vous des bijoux raffinés des marchands d'argent de Taxco ou des objets d'art et d'artisanat à Oaxaca ou à San Cristóbal de las Casas
• Visitez les jardins flottants de Xochimilco un dimanche matin et rejoignez les habitants pour une barque au mariachi à travers un labyrinthe de canaux
• Venez globe oculaire avec un grand requin blanc à Guadalupe
• Dirigez-vous vers Santiago, au nord de Los Cabos et demandez aux habitants comment se rendre à Sol del Mayo, une cascade de 12 m avec un magnifique trou d'eau
• Promenez-vous dans les ruines mayas de Tulum, surplombant une magnifique étendue des Caraïbes

Quelques conseils Planifiez votre visite pour la Nuit des radis (23 décembre), un festival d'Oaxaca avec des sculptures ornées sculptées dans des radis, ou le Carnaval et la Semana Santa (Semaine Sainte), célébrés dans tout le pays avec beaucoup de couleurs et de fête. Lorsque vous empruntez le Copper Canyon Railway, pour les meilleures vues, asseyez-vous sur le côté droit du chariot jusqu'à Creel et à gauche vers Los Mochis. Une grande partie du Mexique est sans danger pour les touristes, mais certains États, en particulier ceux le long de la frontière avec les États-Unis, connaissent des niveaux élevés de violence liée aux gangs et devraient être évités. La situation peut changer assez rapidement, alors assurez-vous de garder un œil attentif sur les avertissements FCO et de vérifier auprès des locaux. Le Mexique : quelques statistiques Capitale du Mexique : Mexico Population du Mexique : 115 millions Langues au Mexique : espagnol et quelques langues autochtones Heure au Mexique : principalement GMT-6 (GMT-5 début avril-fin octobre). Certains états occidentaux GMT-7 / GMT-8 Indicatif international pour le Mexique : +52 Tension au Mexique : 127V 60Hz AC Visas pour le Mexique : visas mexicains Argent au Mexique : peso mexicain (M $). Les cartes de crédit et les chèques de voyage sont largement acceptés. Quand partir au Mexique Vous pouvez visiter à presque tout moment de l'année. La saison la plus sèche va de la mi-décembre à avril, bien que juillet et août soient les périodes de pointe des vacances pour les visiteurs internationaux. Les hautes terres de l'intérieur peuvent être assez fraîches la nuit. La saison des ouragans s'étend à peu près de juin à octobre / novembre. Aéroports internationaux L'aéroport Benito Juárez (MEX) est à 13 km de Mexico, et l'aéroport de Cancun (CUN) est à 14 km de la ville. Se déplacer au Mexique Les autocars interurbains de luxe et les bus simples utilisent le bon réseau routier du Mexique. Louer une voiture est possible mais attention : la circulation est un cauchemar. Des ferries relient la Basse-Californie au Mexique continental. Les trains sont limités à quelques services touristiques. Les vols internes sont utiles pour couvrir de longues distances. L'airpass Mexipass est bon si vous voulez visiter plusieurs endroits en peu de temps (réservez avant d'arriver au Mexique). Hébergement au Mexique Partout au Mexique, trouver une chambre n'est généralement un problème que dans les stations balnéaires pendant la haute saison et n'importe où à l'heure de la fête. Pour les voyageurs à petit budget, les auberges coûtent dix par centime, sauf dans des régions comme Cancún où les hôtels de luxe avec plage privée dominent le perchoir. Il y a peu de campings officiels. Les hôtels devraient avoir un prix officiel déplacé à l'extérieur. Mexique nourriture et boisson Vous devriez vraiment préparer votre estomac pour un voyage au Mexique : la nourriture est si fabuleuse que vous aurez du mal à quitter la table. Un monde loin des tarifs proposés dans les restaurants « mexicains » à l'extérieur du pays, la nourriture au Mexique varie d'une région à l'autre. Où que vous alliez, attendez-vous à trouver des plats préparés avec amour à base de maïs, de tortillas, de piment et de haricots. Essayez le mole poblano, une sauce épaisse de chocolat, de piments et de noix généralement servie avec du poulet. Dans le Yucatán, recherchez la cochinita pibil, un savoureux plat de porc mariné aux épices et à l'ail, et le habanero au piment effrayant. Aucun voyage dans le centre du Mexique n'est complet sans quelques verres de tequila, tandis que seuls les courageux seront tentés par lechapulines à Oaxaca - sauterelles croustillantes frites au piment et citron vert. Les végétariens doivent noter que de nombreux Mexicains pensent que le végétarisme signifie ne pas manger de viande rouge : assurez-vous que la spécialité « végétarienne » ne comporte ni poisson ni poulet. Santé et sécurité au Mexique Plongez-vous dans les plaisirs de la cuisine mexicaine - les bactéries présentes dans les aliments peuvent causer des problèmes aux estomacs sensibles. Optez pour des aliments fraîchement cuisinés et évitez les salades, les fruits non pelés et les fruits de mer crus pendant au moins les premiers jours. Le Mexique a des statistiques alarmantes en matière de criminalité, mais si vous prenez des précautions raisonnables, tout devrait aller bien. Les petits vols et les vols à la tire sont le plus gros problème, en particulier dans les villes. Ne héler pas les taxis ou prendre les taxis garés devant les boîtes de nuit ou les restaurants de Mexico : à la place, appelez un service de taxi (sitio).